Retirez les graines des cerises. Battez les œufs avec le sucre, une pincée de sel, ajoutez le beurre fondu, le jaune, mélangez bien, puis ajoutez la farine, et enfin la levure chimique ou le bicarbonate de soude trempé avec du jus de citron.

Mettre dans les moules à muffins, une cuillère à soupe et demie de pâte, puis une grosse cerise passée à moitié dans la farine. Cuire au four pendant 25 minutes.


La recette des muffins aux cerises sans sucre ne veut pas dire que c'est une recette sans goût et sans saveur, au contraire, c'est une recette de dessert que l'on peut manger sans remords. J'ai créé cette recette précisément par envie d'avoir un dessert rassasiant, moelleux, parfumé et sucré, mais que je peux offrir aux enfants sans limite, car c'est ça le bonheur de manger, non ? Mangez savoureux et complet!

Ces muffins aux cerises sans sucre sont une recette polyvalente car ils peuvent être préparés avec du xilytol, du miel ou du sirop d'agave. Vous pouvez également les préparer avec d'autres fruits comme les framboises, les myrtilles, les abricots. Il est important d'avoir des fruits qui ne laissent pas beaucoup de jus, sinon les muffins ne pousseront pas aussi bien. Si vous aimez le chocolat, vous pouvez ajouter des gouttes de chocolat pour un goût plus intense.

Je considère que la recette des muffins aux cerises sans sucre est saine car elle contient des dattes, et elles regorgent de nutriments et de minéraux. Si la plupart des vitamines sont détruites à haute température, alors les minéraux restent intacts et ne sont bons qu'à être assimilés par notre corps. De plus, ces muffins ont une teneur élevée en protéines saines (œufs) et pas mal de farine.

À partir des quantités ci-dessous, vous obtiendrez 18 muffins sans sucre : 1) Duveteux 2) Bonbons 3) Protéines 4) en bonne santé 5) Pas de sucre

Ingrédient:
5 œufs (séparer le blanc d'œuf)
200 gr de yaourt Voinicel (ou 15% de crème maigre)
15 dattes fraîches (douces) sans pépins
50 gr de beurre fondu (ou huile de coco pour la cuisson)
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
facultatif : 2 cuillères à soupe de xilytol / miel / sirop d'agave

36 cerises sans pépins
gouttes de chocolat en option

Entraînement:
1. Dans un bol à part, mélanger les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse dure.
2. Dans un grand bol, mélanger les jaunes, les dattes et le yaourt. Ajouter le beurre fondu et le xilytol et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Dans la composition du point 2, ajoutez la levure chimique et la farine. Remuer jusqu'à obtenir une masse homogène. Ensuite, ajoutez progressivement la mousse de blanc d'œuf et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'elle soit incorporée à la composition.
4. Versez la composition obtenue sous forme de muffins, remplissez chaque évidement en deux (j'en ai utilisé un en silicone) et mettez 2-3 cerises dans chacun.
5. Cuire au four à 200° pendant 20-25 minutes.

Remarque : j'ai utilisé des cerises charnues et grasses qui ne laissaient pas beaucoup de jus. Si vous utilisez des fruits très juteux, ajoutez un peu plus de farine à la pâte (environ 30-50 gr).

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Muffins aux cerises - moelleux et parfumés!

Une recette extrêmement simple pour mettre en valeur la beauté des cerises de saison. Amandes et cerises forment un joli duo. Profitez-en et préparez ces petites gourmandises à servir avec une glace ou un café.

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à soupe de miel liquide

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mettre le beurre dans une casserole et chauffer à feu moyen.

2. Le beurre va fondre, formant des bulles de plus en plus petites. Au bout d'un moment, il n'y aura plus de bruit, car toute l'eau s'évapore et vous sentirez une savoureuse odeur de noisettes grillées. C'est fait!

3. Versez-le dans un bol et laissez-le refroidir.

4. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine d'amande, farine, sel et sucre).

6. Battez un peu les blancs d'œufs à la fourchette, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement mousseux.

7. Incorporer les blancs d'œufs et le miel aux ingrédients secs et mélanger la composition.

8. Ajouter le beurre refroidi et mélanger jusqu'à consistance lisse.

9. Préchauffer le four à 180°C. Remplir aux des moules à muffins.

10.Ajouter une cerise au milieu de chaque muffin.

11. Façonner au four pendant 20 minutes. Retirer les muffins sur une grille et laisser refroidir.

Ces merveilleux muffins se conservent très bien 5 jours dans un contenant hermétique.


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Ingrédients pour la recette des muffins aux raisins secs et sésame

  • -3 oeufs
  • -une pincée de sel
  • -1 cuillère à soupe de sucre
  • -100 ml d'huile
  • -350 g de yaourt gras
  • -350g de farine
  • -1 cuillère à café de levure chimique
  • -2 cuillères à soupe de raisins secs hydratés dans l'eau (20 minutes)
  • -1 cuillère à soupe de graines de sésame

Comment préparer la recette des muffins aux raisins secs et au sésame ?

La méthode de préparation est extrêmement simple.

Nous commençons à mélanger des œufs entiers avec du sucre et du sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. À tour de rôle, nous ajouterons l'huile, le yaourt, la levure chimique et la farine.

Il est important de mélanger après chaque ingrédient ajouté.

Après les avoir tous incorporés, on abandonne le mixeur, on ajoute les raisins secs bien pressés (on en arrête quelques-uns pour la décoration) et on mélange avec une spatule à mouvements larges. Répartir la pâte obtenue dans des moules à muffins, déposer quelques raisins secs sur chaque muffin et parsemer de graines de sésame.

Cuisson des muffins aux raisins secs et au sésame

Nous mettrons les muffins dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent.

Quand ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Si vous voulez qu'ils soient un peu plus sucrés, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre supplémentaire à la composition ou vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre.

Les raisins secs peuvent être remplacés selon les préférences de chacun, soit par des cerises, des griottes, des pommes ou des flocons de chocolat.

Ils sont quand même délicieux, vous en serez convaincu.

La recette et les photos appartiennent à Oana Branescu et elle participe avec cette recette au Grand Concours d'Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


La meilleure recette de muffins moelleux

Il y a quelque temps je me suis fixé un objectif : faire quelques muffins parfaits! Sortir moelleux, sortir doux, parfumé, sortir comme une histoire. Je ne vous dis pas à quel point il a été difficile d'arriver au stade que je m'étais fixé, car je suis aussi très critique sur ce que je cuisine.

Après avoir essayé des dizaines de recettes et parcouru des dizaines de pages Internet, j'ai réussi à m'arrêter à une recette. Tu verras c'est ultra-simple, et il parait ultra-ennuyeux. La banale association d'ingrédients va donner 2 plateaux à muffins que vous mangez avec les yeux, les doigts, la bouche, le visage, ce que vous voulez, et que Dodo dévore (s'il les attrape). Je ne sais même pas exactement d'où je tiens la recette, je sais seulement que je l'ai un peu adaptée. Je remercie donc la personne à qui j'ai emprunté la recette : D.

Ingrédient:

  • 3 oeufs
  • 150 ml d'huile
  • 150 ml de lait / eau minérale
  • 150 g) sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 levure chimique
  • 335g de farine

En option, vous pouvez combiner/remplir/décorer avec glaçage du Dr Oetker, sucre en poudre, crème, crème au chocolat, cerises, framboises. Une fois, je les ai remplis de plumes et de gelées. Ourssssss gommeux ! Vous pouvez diviser la quantité et ajouter et cacao dans l'un d'eux pour en ressortir coloré et encore plus savoureux.

C'est pour ça que je les ai utilisés. La recette originale contenait de l'eau minérale, mais je mets généralement du lait à la place de l'eau minérale. Les muffins sont tout aussi moelleux dans ce cas, quel que soit votre choix, et il me semble que le lait a encore meilleur goût. Maintenant, vous pouvez mettre plus de sucre, ils ne sortent pas trop sucrés avec seulement 150 g. Si vous les faites avec des fruits, choisissez environ 200 g de sucre, peut-être même 250 g pour ceux d'entre vous qui n'ont pas peur du diabète : RÉ. Si vous remplissez les muffins de chocolat, il est préférable de laisser la quantité initiale de sucre. Quant au sucre vanillé, essayez-le Sucre vanillé Bourbon de Dr. Oetker, je vous dis qu'il n'y a plus de sucre vanillé parfumé.

Les 3 oeufs mélanger le tout avec sucre et sucre vanillé et essayez de les mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sucre. ajoutée le lait, mélanger, ajouter huile, mélanger. Éteindre levure chimique avec un peu de citron/vinaigre et verser dans la pâte et mélanger. Ensuite, mettez et farine progressivement jusqu'à ce que vous incorporez tout. Et c'est à peu près tout, il ne faut pas plus de 15 minutes, disons 20, jusqu'à ce que vous prépariez la pâte. Un sortira pâte molle, que vous verserez à la cuillère.

Bien sûr, le moule à muffins et le papier de cuisson à muffins sont pratiques. Conseil, je graisse un peu les papiers avec de l'huile pour qu'ils se décollent facilement des muffins, juste un peu, sur le fond et sur les bords.

Maintenant, on remplit la moitié du moule à muffins avec la pâte, puis on peut mettre la crème, les fruits, ou tout autre chose qui peut être considérée comme une garniture, puis on verse le & # 8220cap & # 8221 de pâte par dessus. Vous devez laisser un espace d'environ un demi-pouce au bord du moule à muffins pour vous assurer qu'il ne passera pas.

Il quitte cuire environ 20 minutes sans ouvrir la porte, puis faire le test avec le cure-dent pour voir s'il est prêt (si le cure-dent ressort sec, sans pâte collée dessus, alors on peut les sortir du four).

Voilà à quoi ressemble la recette muffins moelleux, et ça n'échoue jamais, ce n'est plus cher. Dans le prochain post, muffins à la crème au chocolat, je vous détaillerai ce dont je les ai remplis récemment : la recette inspirée de Dodo et une crème au chocolat de sa grand-mère, qui s'accordent parfaitement. Ce sera une combinaison de gâteau de lave et ces muffins. Je parie que vous l'aimerez !

*** Je vous demande désolé pour les photos de mauvaise qualité, elles sont faites il y a longtemps avec probablement un téléphone


PINCEAUX CERISE I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Nous sommes dans la saison des cerises, alors aujourd'hui nous avons préparé des muffins aux CERISES ! C'est une recette facile à faire et très délicieuse. Les muffins sont sortis moelleux et moelleux, et les cerises leur donnent un goût frais. J'espère que cette recette vous plaira et que vous l'apprécierez. Je vous souhaite encore une savoureuse journée et bon appétit !

Ingrédient:

  • 400 grammes. - cerises
  • 200 ml. - crème 25-30%
  • 200 grammes & # 8211 sucre
  • 240 grammes - farine
  • 100 grammes - beurre à température ambiante
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café & # 8211 essence de vanille
  • 1 sachet - levure chimique de 10 gr.

Pour la crème :

  • 500 grammes - crème sucrée
  • 10 grammes - durcisseur de crème
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café - essence de vanille

Mode de préparation :

  1. Tout d'abord mettre le beurre et le sucre dans un bol, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. Incorporez ensuite progressivement un œuf à la fois.
  2. Versez dessus la crème et l'essence de vanille, mélangez un peu puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez le tout jusqu'à ce que vous n'ayez plus de grumeaux.
  3. Disposer les feuilles de papier spéciales dans la plaque à muffins. Mettez d'abord 3-4 cerises dénoyautées dans les moules, puis remplissez chaque forme avec 2/3 de la pâte, à la fin décorez avec deux cerises sur le dessus, également dénoyautées sans pépins.
  4. Cuire les muffins au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
  5. Sortez les muffins du four, laissez-les refroidir complètement.
  6. Pendant ce temps, versez la crème sucrée, le sucre en poudre, l'essence de vanille et la crème à fouetter dans un bol. Mélangez jusqu'à ce que la crème devienne mousseuse et ferme, faites attention à ne pas la mélanger davantage et coupez.
  7. Mettre la crème dans un sachet avec un cure-dent et décorer chaque muffin, à la fin décorer avec une cerise. Bon appétit!

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Muffins aux cerises & # 8211 muffins très moelleux et délicieux aux cerises & # 8211 la recette de recette la plus simple et la plus rapide pour les cerises fraîches, mais des cerises ou compotes de cerises ou surgelées peuvent également être utilisées.

Ces petits gâteaux que nous appelons muffins viennent de l'autre côté de l'océan et sont appelés muffins. Le terme muffin en pâtisserie fait référence à la pâte levée, comme le gâteau.

Muffins aux cerises sbeurre parfait pour un dessert rapide et délicieux à tout moment de la journée. Soit vous aurez envie de les manger au petit-déjeuner, soit vous les emporterez dans votre colis ou celui de votre enfant (mieux vaut un dessert fait maison que les produits chimiques sucrés de la citerne de l'école), soit vous pourrez les emporter avec vous en voyage.

Ces muffins aux cerises sommes très moelleux, parfumé et extrêmement savoureux. De plus, ils sont très faciles et très rapides. N'importe quel enfant pourrait en faire, alors ne refusez pas un simple dessert à chouchouter à côté de la tasse de café.

Profitez des fruits de saison, mangez-les frais, mais gardez-en pour ces muffins. Vous remarquerez que je n'ai pas beaucoup de recettes avec des cerises sur le blog. C'est parce que même si nous mangeons beaucoup, nous ne nous en lassons pas. Si nous les trouvions toujours, comme des pommes, des poires ou des oranges, ce serait probablement beaucoup plus facile. Vous pouvez retrouver mes recettes aux cerises regroupées dans un seul post, si vous cliquez ici. Plus de recettes de muffins, muffins ou cupcakes que vous pouvez trouver si Cliquez ici.

Si vous organisez des fêtes pour les enfants, vous pouvez également les mettre sur la liste du menu. délicieux muffins aux cerises. Ils semblent bien plus adaptés que les desserts à la crème, surtout en été, quand il fait très chaud.

Maintenant, je vous laisse avec la liste des ingrédients et comment préparer des muffins aux cerises & # 8211 les muffins les plus moelleux et les plus savoureux aux cerises

INGRÉDIENT:
(Pour 6-7 gros morceaux)

100g de cerises
90g de beurre
100g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café d'essence de vanille
2 œufs (moyens)
150g de farine
1/2 paquet de poudre cuite
60-80 g de yaourt grec

pour la garniture facultative & # 8211 :
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
le jus de quelques cerises

Pour commencer, j'ai mélangé le beurre avec le sucre, le sucre vanillé, l'essence de vanille et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse crémeuse. J'ai ajouté les œufs un à un en mélangeant bien après chacun.

J'ai incorporé de la farine mélangée à de la levure chimique, puis du yaourt. En fonction de la taille des œufs, j'ai ajouté du yaourt de manière à obtenir une composition de consistance moyenne (ne pas être très liquide, ni très épaisse).

J'ai ajouté les cerises bien lavées, nettoyées des tiges et des graines et coupées en deux. J'ai mélangé jusqu'à ce que la composition soit homogène. J'ai divisé la pâte dans des moules à muffins garnis de papiers spéciaux ou de moules en silicone, mais si vous n'en avez pas vous pouvez les tapisser d'huile et de farine et je n'ai rempli que les 3/4 de leur volume, car ils pousseront beaucoup.

Je les ai fait cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes, puis je les ai sortis et les ai laissé refroidir sur une grille. Lorsqu'elles ont refroidi, j'ai versé dessus un glaçage obtenu en mélangeant du sucre en poudre avec un peu de jus de cerise (j'ai versé un peu le jus, pour que le glaçage soit juste un peu liquide). Si vous ne voulez pas qu'elles soient glacées, vous pouvez simplement les saupoudrer de sucre ou les laisser simples.

Regardez comme ils sont moelleux ! Et si parfumé et délicieux!

Voici comment préparer le dessert aux cerises le plus simple et le plus rapide : muffins aux cerises & muffins aux cerises # 8211.


Préparation Muffins moelleux au chocolat et physalis

Préchauffer le four à 175 degrés Celsius (l'étape moyenne dans le four à gaz) et préparer le plateau à muffins. www.simonacallas.com J'ai utilisé un moule en silicone avec des cavités pyramidales. Vous pouvez également utiliser des fromages en papier, mais si vous voulez retourner les gâteaux, comme je l'ai fait, vous n'avez pas besoin de fromages. En raison de la matière grasse dans la composition, les muffins peuvent être facilement extraits du plateau ou de la forme.

Tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter l'huile, le yaourt, les arômes tour à tour, puis le mélange sec (farine + cacao + levure chimique).


Muffins au chocolat, crème et cerises & # 8211 sont moelleux, doux et délicieux

Je voulais préparer un dessert spécial aujourd'hui, alors je me suis inspiré de la recette du gâteau de la Forêt-Noire et j'ai obtenu les muffins les plus savoureux. Ils sont doux, moelleux et délicieux, adaptés à toutes les occasions.

Ingrédients de la pâte :

  • 220 g d'huile de coco fondue
  • 80 g de sucre, 85 m de lait, une pointe de couteau de bicarbonate de soude
  • Une demi cuillère à café de vinaigre, un demi sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de café chaud, 85 g de farine de blé
  • 20 gr de cacao, un demi sachet de levure chimique, une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 20 cerises, rhum (au goût)
  • 2 cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à soupe d'amidon
  • 1 cuillère à soupe de miel

Ingrédients pour la décoration :

  • 50 ml de crème douce pour chantilly
  • 1 sachet de crème fouettée
  • Une demi cuillère à soupe de sucre en poudre
  • Chocolat noir

Mode de préparation :

Mettez les cerises dans un bocal et versez dessus un mélange d'eau et de rhum. Nous mettons le pot au réfrigérateur. Cette procédure doit être effectuée la veille.

Nous préparons la pâte. Ajouter le vinaigre au lait froid. Nous l'avons mis de côté. Dans un bol, mélanger l'huile de coco avec les deux types de sucre, à l'aide d'un fouet. Ajoutez ensuite le lait et le café. Bien mélanger pour que tous les ingrédients se mélangent.

Tamiser la farine avec la levure chimique, le cacao et le bicarbonate de soude dans ce mélange. Ajouter une pincée de sel. Mélangez soigneusement pour ne pas former de grumeaux.

Nous mettons des papiers à muffins dans une forme spéciale. A l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans le moule. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 12 minutes. Nous vérifions la pâte avec un cure-dent.

Sortez la plaque du four et laissez refroidir les muffins pendant environ 10 minutes, puis retirez-les du moule, placez-les sur une assiette et laissez-les refroidir complètement.Pendant ce temps, préparez la garniture. Mettez 8 à 10 cerises de côté. Nous coupons les cerises restantes en petits morceaux et les mettons dans une casserole. Versez le liquide dans lequel ils ont été marinés, ajoutez le sucre, le miel, la fécule et le rhum (au goût). Laissez bouillir le mélange d'ingrédients.Ensuite, éteignez le feu et remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à se solidifier. Laissez refroidir.Retirez délicatement les muffins des papiers spéciaux. Dans chaque muffin, nous faisons un trou dans lequel nous mettrons la garniture.Nous mettons une cuillère à café de remplissage dans le trou formé. Ajoutez une cerise, poussez-la à l'intérieur et recouvrez-la d'une cuillère à café de garniture.

De la même manière nous remplirons les autres muffins. Mettez les muffins au réfrigérateur pendant quelques minutes.Nous préparons de la crème fouettée. A l'aide du mixeur, battre brièvement la crème sucrée, puis ajouter le sucre en poudre et le durcisseur et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème ferme.

Hachez finement le chocolat noir ou râpez-le. A l'aide d'un plat à tarte, décorer les muffins de chantilly, placer une cerise au milieu et saupoudrer de chocolat noir sur le dessus. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Vidéo: Muffins aux pépites de chocolat très moelleux!


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