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  • Pâte feuilletée

Tout comme un petit pain de saucisse cuit au four, mais avec des œufs durs ajoutés à la garniture - une délicieuse alternative au petit-déjeuner. Agréable servi avec un chutney de tomates.


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

9 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 190g de pâte feuilletée toute prête réfrigérée
  • 2 chipolatas de porc de bonne qualité, sans peau
  • 2 œufs durs, pelés et tranchés
  • sel et poivre au goût
  • 1 œuf battu ou du lait pour le glaçage

MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :35min ›Prêt en :40min

  1. Sortir la pâte du réfrigérateur 20 minutes avant utilisation.
  2. Préchauffer le four à 220 C / Gaz 7. La pâte feuilletée toute prête doit être accompagnée de papier sulfurisé, sinon, tapisser une plaque de papier sulfurisé,
  3. Couper la pâte en deux. Étaler la saucisse sur chaque tranche de pâte et pousser au centre. Déposer les tranches d'œufs en les chevauchant sur le dessus de la saucisse et bien assaisonner. Répéter avec l'œuf restant.
  4. Rouler délicatement la pâte, sceller les bords avec de l'œuf battu ou du lait. Chiffre d'affaires. Marquer le dessus avec un couteau et badigeonner le dessus et les côtés avec de l'œuf battu ou du lait. Répétez et placez sur une plaque à pâtisserie, en laissant un espace suffisant.
  5. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose au centre, 35 à 40 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

collation vraiment savoureuse merci-20 sept. 2012


Rouleau de petit-déjeuner aux saucisses et aux œufs

Faites cuire les saucisses et hachez les légumes à l'avance pour que votre petit-déjeuner soit prêt en un rien de temps.

Vite, vite, je suis en retard ! Semble familier? Alors vous vous arrêtez en chemin et prenez un burrito pour le petit-déjeuner. Ça a l'air bien. Mais attendez, ce n'est vraiment pas aussi bon qu'il y paraît. Malsain, un gaspillage de précieuses calories et une terrible façon de commencer votre journée. Que diriez-vous de refaire un petit-déjeuner roulé aux saucisses, aux œufs et au fromage pour que ce soit un moyen rapide et facile de commencer votre journée ? Il contient environ la moitié des calories de la version fast food.


Recette Rouleaux de saucisses

Un classique pour les pique-niques, les déjeuners rapides, les collations sur le pouce et plus encore. Cette recette donne quatre gros rouleaux de saucisses, mais vous pouvez en faire des versions plus petites.

Ingrédients

  • 30 g de beurre, plus un peu pour le graissage
  • 1 poireau, haché finement
  • 1 carotte grossièrement râpée
  • 400 g de porc et de veau hachés (hachés)
  • 1 cuillère à café d'herbes séchées mélangées
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 feuilles (carré de 24 cm/9,5 pouces) de pâte feuilletée du commerce
  • 1 poignée de farine ordinaire (tout usage), pour saupoudrer
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait entier (gras entier)
  • 1 pincée chacun sel et poivre
  • 1 quantité de sauce tomate, pour servir (facultatif)
  • 1,1 oz de beurre, plus un supplément pour le graissage
  • 1 poireau, haché finement
  • 1 carotte grossièrement râpée
  • 14,1 oz de porc et de veau hachés (hachés)
  • 1 cuillère à café d'herbes séchées mélangées
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 feuilles (carré de 24 cm/9,5 pouces) de pâte feuilletée du commerce
  • 1 poignée de farine ordinaire (tout usage), pour saupoudrer
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait entier (gras entier)
  • 1 pincée chacun sel et poivre
  • 1 quantité de sauce tomate, pour servir (facultatif)
  • 1,1 oz de beurre, plus un supplément pour le graissage
  • 1 poireau, haché finement
  • 1 carotte grossièrement râpée
  • 14,1 oz de porc et de veau hachés (hachés)
  • 1 cuillère à café d'herbes séchées mélangées
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 feuilles (carré de 24 cm/9,5 pouces) de pâte feuilletée du commerce
  • 1 poignée de farine nature (tout usage), pour saupoudrer
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait entier (complet)
  • 1 pincée chacun sel et poivre
  • 1 quantité de sauce tomate, pour servir (facultatif)

Des détails

  • Cuisine: Britannique-Australien
  • Type de recette : Saucisse
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Faites chauffer le beurre dans une poêle ou une poêle à feu vif. Lorsque le beurre est grésillant et fondu, ajoutez le poireau et faites cuire pendant 2&ndash3 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter la carotte et cuire une minute.
  2. Versez dans un bol et ajoutez la viande, les herbes séchées et la sauce Worcestershire, puis assaisonnez bien avec du sel et du poivre. Utilisez vos mains ou une cuillère en bois pour mélanger le mélange, puis couvrez d'un film alimentaire (film plastique) et réservez ou réfrigérez jusqu'au moment de l'utiliser.
  3. Préchauffer le four à 180°C/350°F/thermostat 4. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et la tapisser de papier sulfurisé.
  4. Placer les feuilles de brick sur un plan de travail légèrement saupoudré et couper chacune en deux.
  5. Mélanger l'œuf et le lait dans un petit bol, battre avec une fourchette et réserver.
  6. Mouillez vos mains avec de l'eau et prenez un quart du mélange de viande, environ 125 g/4,25 oz, et formez une forme de saucisse d'environ 12 cm/4,5 pouces de long.
  7. Déposez la saucisse au bord de la feuille de brick la plus proche de vous, puis répétez avec le reste du mélange de viande et des feuilles de brick. Il fera 4 rouleaux.
  8. Badigeonner les bords de chaque feuille de pâte avec le mélange d'œufs, puis rouler la pâte pour former 4 rouleaux de saucisse, avec la couture en dessous.
  9. Couper plusieurs entailles diagonales sur le dessus de chaque rouleau et badigeonner généreusement avec le mélange d'œufs. Disposer les rouleaux de saucisses sur la plaque préparée, en laissant un peu d'espace entre chacun, et cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. Sortez les rouleaux du four, transférez-les sur une grille et laissez refroidir quelques minutes. Servir chaud avec de la sauce tomate, si vous le souhaitez.

Cette recette vient d'Australie : The Cookbook de Ross Dobson, publié par Phaidon, £35. Photographie par Alan Benson.

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Commentaires

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  • Quelque chose que j'ai appris sur la fabrication d'œufs brouillés mous qui ne se dessèchent pas. Utilisez une casserole plus petite que ce dont vous pensez avoir besoin. J'utilise une petite poêle pour jusqu'à 6 œufs. Et retirez-les du feu une fois que le liquide dans la casserole est cuit. Si vous attendez que les œufs soient secs, vous avez attendu trop longtemps.
  • Les fromages pré-râpés contiennent généralement des ingrédients anti-agglomérants qui absorbent l'humidité de vos aliments. Râper votre propre fromage permet d'obtenir des résultats de cuisson plus prévisibles.
    - C'est ma forme préférée.
  • Bols à mélanger – J'aime une variété de bols à mélanger et de bols de préparation et cet ensemble les a tous.
  • Râpe à fromage-Autant j'aime acheter du fromage râpé parce que je suis paresseux, autant le fromage frais râpé fond tellement mieux et crée des recettes plus lisses.

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Ingrédients

Voici ce dont vous avez besoin pour faire ces rouleaux de saucisse.

  • Petits croissants réfrigérés – Pillsbury est mon préféré, mais vous pouvez utiliser d'autres marques si vous préférez.
  • Saucisse de porc hachée – Vous pouvez utiliser doux ou chaud, l'un ou l'autre fonctionne très bien dans cette recette.
  • Fromage Frais – J'aime le fromage à la crème ordinaire, mais vous pouvez utiliser du fromage faible en gras ou réduit en gras si vous préférez.
  • Blanc d'oeuf – Vous avez juste besoin de le battre légèrement.
  • Graines de coquelicot « Si vous ne trouvez pas de graines de pavot, vous pouvez ignorer cette étape.


Ce rouleau d'oeufs à la saucisse dans un bol est un gagnant !

Cette recette de roulé aux œufs dans un bol est assez simple, mais pas si simple que vous ne manquiez aucune saveur. Je suis très impressionné par la facilité et la vitesse à laquelle il se met en place.

Le fait que mon mari et mes enfants l'aiment vraiment est également un gros problème. J'en ai un particulièrement pointilleux dans le peloton. Nous allons certainement préparer régulièrement ce rouleau aux œufs à faible teneur en glucides dans un bol!

Spatule pour sautés en silicone Zyliss et poêle T-Fal. La spatule est parfaite pour faire sauter et faire dorer la viande hachée. J'ai récupéré le mien en 2014 et c'est toujours celui que je cherche toujours !

La poêle est de grande qualité, antiadhésive et passe au four. J'ai la poêle à frire antiadhésive totale T-fal Professional et la batterie de cuisine antiadhésive en titane anodisé dur T-fal Ultimate avec couvercle. J'aime les deux, mais j'utilise plus souvent l'Ultimate car il a un couvercle. Je l'utilise depuis 2015 et toujours en très bon état !


REMARQUES

Nutrition

Visualisez ligne par ligne les informations nutritionnelles et le commerce : découvrez quels ingrédients contribuent aux calories/sodium/etc.

Avis de non-responsabilité : les informations nutritionnelles sont dérivées d'ingrédients liés (indiqués à gauche dans des puces colorées) et peuvent être complètes ou non. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous souffrez d'un problème de santé lié à la nutrition.

Calories par portion: 403

Obtenez des informations nutritionnelles détaillées, y compris des informations nutritionnelles article par article, afin que vous puissiez voir d'où viennent les calories, les glucides, les lipides, le sodium et plus encore.


Rouleau aux oeufs dans un bol

Vous aimez la cuisine chinoise, mais vous voulez en profiter sans trop de frites et de glucides ?

Il est si facile de prendre tous les délicieux intérieurs et de déconstruire le pâté impériaux pour un moyen précis à faible teneur en glucides de profiter d'un « rouleau aux œufs dans un bol » entier sans culpabilité.

La meilleure partie est vraiment de mordre dans le chou et les assaisonnements et maintenant chaque bouchée peut être satisfaisante et savoureuse.

Faites défiler vers le bas pour une version imprimable de cet article, y compris toutes les mesures et instructions, pour que vous puissiez suivre dans votre cuisine sans être sur votre téléphone.

Voici les ingrédients que vous devez rassembler pour commencer :

  • saucisse hachée
  • oignon coupé en dés
  • ail haché
  • sauce soja
  • gingembre moulu
  • huile
  • choux
  • champignons frais
  • carottes allumettes
  • châtaignes d'eau


Recette de lumpia à faible teneur en glucides

Traditionnellement, le lumpia est fait avec du porc haché, du chou, de l'oignon et des carottes.

J'ai eu l'idée d'un de mes amis philippins de sortir les oignons et les carottes riches en glucides. Pour ajouter un peu de saveur, elle utilise des saucisses et des noix hachées.

Au début, j'étais trop sûr d'ajouter des noix à la recette de nems dans un bol. Mais après y avoir goûté, j'ai été vendue !

En utilisant de la poudre d'oignon et de la poudre d'ail, vous réduisez également les glucides sans perdre en saveur. Vous pouvez utiliser des oignons frais et de l'ail si vous préférez, mais je pense que les épices séchées fonctionnent bien dans cette recette.

Vous obtenez également une tonne de saveur en utilisant des saucisses au lieu de porc haché, que je trouve un peu fade. La saucisse porte vraiment le goût de ce lumpia à un tout autre niveau !


Super préparez votre petit-déjeuner à l'avance – sur le pouce !

Les saucisses et les œufs McMuffins sont un excellent petit-déjeuner à préparer à l'avance. Ils dureront 4 jours au réfrigérateur et ont juste besoin d'un micro-ondes rapide pour les réchauffer.

Si vous voulez les congeler au lieu de faire cuire les œufs face au soleil, brouillez-les ou faites une omelette pliée (en quelque sorte). Les blancs d'œufs ont tendance à devenir un peu caoutchouteux lorsqu'ils sont congelés (à mon avis), mais s'ils sont mélangés aux jaunes puis cuits, ils se congèlent bien.

Et sous la vraie forme de McDonald’s, ces saucisses et œufs McMuffins sont fabuleux pour la nourriture sur le pouce. Emballez-le, glissez-le dans un sac en papier, prenez une tasse de café et bafouez-les d'une main en conduisant.

Parce que si je fais le vrai McDonald's drive through, c'est exactement comme ça que je le mange. ??

Toutes les blagues mises à part, quelle que soit votre position sur McDonald’s – et j'ai été très honnête avec la mienne (c'est-à-dire Amour / Haine) – ceux-ci sont vraiment savoureux. Vraiment, vraiment succulent.

Ils constituent également un excellent petit-déjeuner pour les grands groupes, car il est facile de préparer de gros lots, surtout si vous cuisinez sur le barbecue afin de pouvoir cuire des tonnes de galettes de saucisses en même temps.

Et au lieu d'œufs individuels, préparez simplement un lot géant d'œufs brouillés.


Voir la vidéo: Ribsien grillaaminen. K-Citymarketin ja HK:n lihantaitajien grillikoulu. Veronica Verho


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