Oui, ce "char" sur vos hamburgers et hot-dogs peut vous donner le cancer


Vous ne voudrez peut-être pas laisser ces hamburgers et ces chiens sur le gril trop longtemps

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Brûler votre viande avec une flamme nue n'est jamais une bonne idée.

Cet été, vous passerez probablement du temps à vous occuper de votre gril dans votre jardin, à vous occuper de hamburgers, de hot-dogs, de steaks et de poulet tout en en retirant un ou deux froids. Mais ces marques de grillades qui se retrouvent sur votre viande grillée portent un sale secret : la viande carbonisée peut vous donner le cancer.

Le Washington Post a publié un article à lire absolument qui examine toutes les preuves entourant les propriétés cancérigènes de la viande cuite à haute température ou sur des flammes nues, et cela n'a pas l'air trop beau. Apparemment, lorsqu'un type de viande est cuit sur une surface suffisamment chaude pour provoquer un brunissement, des amines aromatiques hétérocycliques (AHA) et des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) se forment. Plus la viande est cuite à feu vif, plus ces groupes de produits chimiques se forment. Les enzymes de notre corps interagissent ensuite avec ces produits chimiques, les transformant en composés pouvant endommager l'ADN, entraînant le cancer.

Afin de réduire la quantité de ces produits chimiques cancérigènes qui se forment sur votre viande, essayez de réduire la quantité de brunissement qui se produit pendant la cuisson ; quelques techniques incluent faire mariner la viande, la retourner si souvent qu'aucun carbonisation ne se développe, et démarrer la viande au micro-ondes pour qu'elle n'ait pas besoin d'autant de temps sur le gril. Ces stratégies ne sont pas idéales si vous recherchez un hamburger parfaitement saisi ou une poitrine de poulet bien dorée, bien sûr, mais malheureusement, il semble que l'alternative soit bien pire.


11 recettes de grillades d'intérieur pour un avant-goût de l'été toute l'année

Lorsque les grillades en plein air ne sont pas une option, une poêle à griller peut faire l'affaire.

Les dîners d'été sont l'excuse parfaite pour sortir et allumer le gril. Mais en hiver, même lorsque vous avez envie de la saveur fraîche d'un hamburger grillé ou d'une poitrine de poulet, il peut faire trop froid pour vous engager à cuisiner dans la cour. Présentation de ces recettes de grillades d'intérieur faciles qui apportent le goût incroyable des repas grillés à l'intérieur, que vous ayez ou non un grill.

Vous pouvez griller à l'intérieur si vous investissez dans une poêle à griller. Il y a plusieurs raisons d'en utiliser un : si vous vivez dans un appartement en ville (lire : pas de jardin), vous ne possédez pas de grill, ou vous vivez dans un endroit trop froid pour griller toute l'année (pouah, nous aussi).

Vous pouvez préparer des steaks juteux, des hamburgers bien garnis, des hot-dogs, des brochettes, des tacos et plus encore, le tout sur une lèchefrite, pour des déjeuners et des dîners savoureux. Mais, avant de commencer, quelques rappels : chauffez d'abord la poêle pour assurer un minimum de collage (une poêle à griller super chaude signifie que vous obtiendrez une brûlure mortelle sur vos aliments, sans risquer un gros bâton). N'oubliez pas d'allumer votre ventilateur pour éviter un appartement ou une maison enfumée. Plongez dans ces recettes faciles de poêles à griller pour faire entrer l'omble à l'intérieur!


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Vous pouvez griller à l'intérieur si vous investissez dans une poêle à griller. Il y a plusieurs raisons d'en utiliser un : si vous vivez dans un appartement en ville (lire : pas de jardin), vous ne possédez pas de grill, ou vous vivez dans un endroit trop froid pour griller toute l'année (pouah, nous aussi).

Vous pouvez préparer des steaks juteux, des hamburgers bien garnis, des hot-dogs, des brochettes, des tacos et plus encore, le tout sur une lèchefrite, pour des déjeuners et des dîners savoureux. Mais, avant de commencer, quelques rappels : chauffez d'abord la poêle pour assurer un minimum de collage (une poêle à griller super chaude signifie que vous obtiendrez une brûlure mortelle sur vos aliments, sans risquer un gros bâton). N'oubliez pas d'allumer votre ventilateur pour éviter un appartement ou une maison enfumée. Plongez dans ces recettes faciles de poêles à griller pour faire entrer l'omble à l'intérieur!


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Vous pouvez griller à l'intérieur si vous investissez dans une poêle à griller. Il y a plusieurs raisons d'en utiliser un : si vous vivez dans un appartement en ville (lire : pas de jardin), vous ne possédez pas de grill, ou vous vivez dans un endroit trop froid pour griller toute l'année (pouah, nous aussi).

Vous pouvez préparer des steaks juteux, des hamburgers bien garnis, des hot-dogs, des brochettes, des tacos et plus encore, le tout sur une lèchefrite, pour des déjeuners et des dîners savoureux. Mais, avant de commencer, quelques rappels : chauffez d'abord la poêle pour assurer un minimum de collage (une poêle à griller super chaude signifie que vous obtiendrez une brûlure mortelle sur vos aliments, sans risquer un gros bâton). N'oubliez pas d'allumer votre ventilateur pour éviter un appartement ou une maison enfumée. Plongez dans ces recettes faciles de poêles à griller pour faire entrer l'omble à l'intérieur!


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Vous pouvez griller à l'intérieur si vous investissez dans une poêle à griller. Il y a plusieurs raisons d'en utiliser un : si vous vivez dans un appartement en ville (lire : pas de jardin), vous ne possédez pas de grill, ou vous vivez dans un endroit trop froid pour griller toute l'année (pouah, nous aussi).

Vous pouvez préparer des steaks juteux, des hamburgers bien garnis, des hot-dogs, des brochettes, des tacos et plus encore, le tout sur une lèchefrite, pour des déjeuners et des dîners savoureux. Mais, avant de commencer, quelques rappels : chauffez d'abord la poêle pour assurer un minimum de collage (une poêle à griller super chaude signifie que vous obtiendrez une brûlure mortelle sur vos aliments, sans risquer un gros bâton). N'oubliez pas d'allumer votre ventilateur pour éviter un appartement ou une maison enfumée. Plongez dans ces recettes faciles de poêles à griller pour faire entrer l'omble à l'intérieur!


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