Recette de gâteau à la cannelle


  • Recettes
  • Type de plat
  • Gâteau
  • Pain de mie

Une jolie génoise réconfortante, parfaite pour les journées froides d'automne et d'hiver. Brillant avec un café ou un chocolat chaud, et aussi bon comme gâterie un peu décadente pour le petit-déjeuner.


Grand Manchester, Angleterre, Royaume-Uni

175 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 1 pain de mie

  • 150g de sucre en poudre doré
  • 150 g de beurre légèrement salé ramolli
  • 3 œufs moyens
  • 1/2 à 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 150g de farine nature
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue (pour le gâteau)
  • 25g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (pour le glaçage)
  • Petite quantité d'eau pour le glaçage

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :35min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Battre les œufs et l'extrait de vanille dans le mélange.
  3. Incorporer lentement la farine, la poudre à pâte et la cannelle jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Verser le mélange dans un moule à pain graissé de 900 g (2 lb) (ou tapisser le moule de papier sulfurisé).
  4. Cuire au four de 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'on l'enfonce dans le gâteau. Laisser refroidir.
  5. En refroidissant, mélangez le sucre glace, la cannelle et l'eau pour créer un glaçage liquide et sucré. Arroser le gâteau refroidissant et laisser reposer.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(13)

Avis en anglais (13)

Vraiment facile à faire et ma fille folle de cannelle l'adore. Je viens de faire mon troisième ! Le seul problème est que tout est parti en 2 jours, donc aucune idée de la façon dont il se conserve. J'ai respecté exactement les ingrédients énumérés.-29 décembre 2013

c'est fantastique, incroyablement rapide et vraiment savoureux. Je recommanderais d'utiliser 50g de sucre glace au lieu du 25.-08 Oct 2013

INCROYABLE. Je l'ai fait pour un événement caritatif et il s'est vendu le plus rapidement. Tout le monde a adoré. Sauf que mon glaçage n'avait pas l'air aussi blanc... je ne sais pas ce que j'ai fait mais c'était quand même délicieux.-23 déc 2013


Gâteau quatre-quarts à la cannelle

Quand j'avais 28 ans, j'ai fait mon premier lot de brioches à la cannelle maison. Mieux vaut tard que jamais! Avant ce moment, j'adorais regarder Big Mama faire tous ses petits pains au levain et en hauteur sans essayer de les faire moi-même. Au lieu de cela, je mangeais des petits pains au miel achetés en magasin chaque fois que j'en avais envie.

Ce gâteau est un hommage aux bons vieux rouleaux gluants, moelleux et pleins comme des oreillers moelleux, tout chauds à la sortie du four, enlacés de rubans de sucre à la cannelle épicé, collants avec un glaçage au fromage à la crème dégoulinant - le genre qui donne envie de gifle ta maman. Ne vous inquiétez pas, je ne veux pas dire cette phrase littéralement! Personne ne devrait jamais gifler sa maman. Je veux dire cela comme l'expression ultime de louange et d'honneur de la nourriture. Si jamais on pouvait capturer la magie et la décadence des brioches à la cannelle dans un gâteau, sans la levure intimidante, je pense que oui. Imaginez un quatre-quarts moelleux avec un tourbillon de beurre et de cannelle dansant à travers la pâte comme une ballerine. Ensuite, ajoutez-y le fameux glaçage au fromage à la crème pour lesquels les brioches à la cannelle sont connues. Faites-le cuire et préparez-vous à gifler quelqu'un.


Gâteau quatre-quarts à la cannelle

Excusez-moi pendant que je me bourre le visage de gâteau. J'ai cuisiné cette beauté le week-end dernier et je l'apprécie tous les jours depuis. Oh mon Dieu… chaque fois que je prends une bouchée, je dis "Dang c'est tellement bon !!" Et puis je prends une autre bouchée. Et un autre. J'aurais dû le laisser dans la poêle Bundt comme un bol et utiliser une fourchette. Miam-mmm !

La recette est tirée du livre de mon amie blogueuse Jocelyn, Grandbaby Cakes et c'est définitivement un gardien.

Si vous ne connaissez pas déjà Jocelyn, consultez son blog et instagram. Vous l'avez peut-être déjà vue sur votre téléviseur. Elle fait des apparitions dans Good Morning America, The Today Show et plus encore… partageant des recettes et de la joie en cours de route.

Pour faire son gâteau, vous allez mélanger la pâte (recette ci-dessous) et la déposer dans un moule à gâteau Bundt de 12 tasses.

Deuxième couche: bonté onirique, beurrée et cannelle.

Incorporez-le à la pâte à gâteau.

Troisième couche : plus de pâte à gâteau

Quatrième couche : ajoutez plus de bienfaits de la cannelle au tourbillon.

Et terminer la dernière couche avec le reste de pâte à gâteau.

Faites-en un grand et beau Bundt.

Je suis toujours anxieux lorsque je retire un gâteau Bundt de sa poêle, mais celui-ci est sorti comme un rêve.

Une fois refroidi, versez un magnifique glaçage au fromage à la crème sur le gâteau et laissez le glaçage s'attarder avec amour sur les côtés.

Ensuite, coupez-le pour voir tous ces murmures de cannelle qui vous attendent à l'intérieur.


Résumé de la recette

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de lait
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ tasse de beurre, fondu
  • 1 tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 2 tasses de sucre glace
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Mélanger 3 tasses de farine, le lait, le sucre blanc, les œufs, la levure chimique, 2 cuillères à café d'extrait de vanille et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer 1/4 tasse de beurre fondu. Verser la pâte dans le moule préparé.

Battre 1 tasse de beurre ramolli, la cassonade, 2 cuillères à soupe de farine et la cannelle dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Déposer par cuillerées sur la pâte dans le moule. Faites tourbillonner la couche supérieure dans la couche inférieure avec un couteau pour créer un effet marbré.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre, 25 à 30 minutes.

Mélanger le sucre glace, le lait et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Arroser le gâteau chaud.


Recette de Gâteau à la cannelle - Recettes

*Pain à la cannelle*
Donne un pain de 9 x 4 pouces
au service de 8 personnes

Un pain délicieux.. Moelleux et légèrement épicé avec de la cannelle avec un filet de saveur de cannelle/érable qui est versé sur le gâteau chaud, s'imprégnant et le rendant encore plus délicieux !

175 g de beurre ramolli (3/4 tasse)
85g de sucre en poudre (1/3 tasse)
85g de sucre muscovado noir (7 TBS)
3 gros œufs de poules élevées en liberté, battus
1 cuillère à café bombée de cannelle moulue
175 g de farine auto-levante tamisée (1 1/2 tasse)

Pour la bruine :
125 ml de sirop d'érable pur
1 gros bâton de cannelle cassé en deux
3 cuillères à soupe d'eau

Préchauffer le four à 180*C./350*F/thermostat 4. Beurrer un moule à pain de 9 x 4 pouces et le tapisser de papier parchemin. Beurrez le papier.

Battre le beurre et les deux sucres ensemble jusqu'à consistance légère et crémeuse. (Vous devrez peut-être d'abord frotter le sucre muscovado avec vos doigts pour briser les grumeaux) Battez les œufs, petit à petit, en mélangeant bien après chaque ajout. Tamiser ensemble la farine et la cannelle. Incorporez-le délicatement au mélange crémeux avec une grande cuillère en métal, en utilisant un mouvement de coupe, jusqu'à ce que tout soit amalgamé. Verser dans le moule à cake préparé en lissant le dessus.

Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et rebondisse lorsqu'on le touche doucement sur le dessus, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pendant la cuisson du gâteau, environ 5 minutes avant la fin du gâteau, mélanger tous les ingrédients du filet dans une petite casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que tout sente la cannelle. Retirez le bâton de cannelle et réservez pour le moment.

Versez le sirop sur le dessus du gâteau chaud, en lui permettant de s'imprégner au fur et à mesure que vous versez. Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler sur une assiette de service. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec les morceaux de bâton de cannelle, mais retirez-les avant de servir. Couper en tranches pour servir.


Recette de Gâteau à la cannelle - Recettes

Graisser légèrement ou vaporiser un moule carré en verre de 2 pintes de 8 pouces.

Dans un grand bol à mélanger avec un batteur à haute vitesse, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer graduellement 1/4 tasse de sucre et de sel, en battant jusqu'à la formation de pics fermes.

Dans un autre bol, battre les jaunes avec 1/2 tasse de sucre et la vanille à haute vitesse. Battre pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très épais et de couleur pâle.

Sur une grande feuille de papier sulfurisé ou une feuille de silicone, mélanger le reste des ingrédients.

Verser le mélange de jaunes sur les blancs d'œufs, incorporer délicatement. Ajouter le mélange de pacanes et incorporer délicatement. Verser la pâte dans le moule graissé.

Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirer du four et verser le sirop de miel chaud sur le gâteau chaud.

Mélanger les ingrédients dans une casserole. Chauffer en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Continuer la cuisson en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bout.

Variante : Ajoutez du zeste de citron et du jus de citron ou de la gelée de citron pour parfumer le sirop pour un gâteau au citron.


Let&rsquos Get Baking

Tout d'abord, tapisser 4 moules à gâteau de papier parchemin ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif. J'ai utilisé deux moules à gâteau (9 pouces) et deux (6 pouces). Vous pouvez également utiliser de grandes plaques à pâtisserie à la place des moules à gâteaux, si vous le souhaitez.

Ouvrez les boîtes de brioches à la cannelle et séparez chaque brioche. Réservez le glaçage après la cuisson des brioches à la cannelle. Placer un roulé à la cannelle au centre de l'un des plus grands moules à gâteau. Ensuite, en travaillant vers l'extérieur, déroulez soigneusement un autre rouleau et enroulez-le étroitement autour du rouleau à la cannelle en spirale. Répétez l'opération pour que ce moule à gâteau ait 4 petits pains à la cannelle enroulés ensemble pour la couche de base du gâteau.

Dans l'autre moule à gâteau plus grand, placez un petit pain à la cannelle au centre, puis enveloppez-le avec deux autres petits pains à la cannelle. Ce moule aura 3 brioches à la cannelle enroulées ensemble pour une autre couche du gâteau.

Dans l'un des plus petits moules à gâteaux, placez un autre rouleau de cannelle et enveloppez-le avec un seul rouleau de cannelle de plus pour qu'il y ait deux rouleaux de cannelle pour cette couche. Placez le dernier rouleau de cannelle dans son propre moule à gâteau.

Cuire au four à 350 °F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit complètement cuit. Si vous remarquez que le dessus ou les bords brunissent sur l'une des couches avant la fin des autres, retirez cette couche et laissez les autres couches continuer à cuire.

Une fois que toutes les couches ont fini de cuire, laissez-les reposer pendant environ 5 minutes avant d'assembler le gâteau.


Gâteau au chocolat et à la cannelle

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma politique de divulgation.

Avec un soupçon de cannelle, un peu de cacao et un filet de chocolat, ce gâteau au chocolat et à la cannelle satisfera vos papilles. Parfait pour quand vous avez besoin d'une dose de chocolat !

Je vous ai un peu taquiné dans mon dernier post en parlant de choisir entre cette recette de gâteau et la recette de brocoli, mais c'est enfin l'heure de ce gâteau !

Je vous ai également dit que je suis en quelque sorte en train de traverser ma phase de bundt en ce moment. C'est vrai ! J'adore mon moule à bundt rose. Hubs l'a acheté pour moi et j'avais hâte de l'utiliser, mais je voulais aussi un délicieux gâteau pour cela. J'ai opté pour ce gâteau au chocolat et à la cannelle. Et parce que cela ne suffisait pas tout seul, j'ai ajouté plus de chocolat par dessus. J'avais du chocolat rose que j'ai fait fondre et arrosé de partout. Vous ne pouvez pas le voir si bien, mais il est là. Puis je me suis dit “Self, je pense que ça a besoin de plus de chocolat !”. J'ai donc regardé dans mon garde-manger et j'y ai des montagnes de pépites de chocolat. La vie d'un blogueur signifie un garde-manger très bien approvisionné. Je devrais prendre une photo un jour et te montrer. J'ai des kilos de pépites de chocolat tout seul.

Pour ce gâteau, j'ai décidé d'utiliser à la fois des pépites de chocolat blanc et noir pour le rendre plus joli. Après tout, c'est une rose et je suis tout à propos de faire des gâteaux jolis.

Vous devez d'abord admirer ce gâteau dans toute sa beauté sans aucun extra. Le gâteau Bundt a fait son travail. Quand j'ai sorti ce gâteau du moule, j'étais si heureuse et j'ai crié de plaisir comme une petite fille. Sérieusement.

Maintenant, je comprends que vous n'avez peut-être pas de chocolat rose dans votre garde-manger comme je l'ai fait, alors ne vous inquiétez pas, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat ordinaires et les faire fondre et arroser tout le gâteau. Vous pouvez même sauter cette partie et saupoudrer de sucre en poudre dessus.

Quel goût avait-il, demandez-vous ? Comme le paradis! Si vous aimez le chocolat et la cannelle, ce gâteau est fait pour vous. La cannelle ne submerge pas, elle est faible mais vous pouvez toujours dire qu'elle est là. Mais c'est un gâteau très chocolaté. Ce gâteau est parfait lorsque vous avez besoin d'une dose de chocolat. On dirait que ces derniers temps, j'ai besoin de ma dose de chocolat tous les jours, eh bien, vous voyez ce que je veux dire.


Le Pound Cake à la cannelle est une délicieuse variante d'une recette de Pound Cake classique !

Si cette image ci-dessus n'a pas attiré votre attention, vous devez vérifier votre pouls. Gâteau riche et beurré, tourbillonné de cannelle et garni d'un glaçage au fromage à la crème. Tenez-moi.

J'ai passé un très bon moment à faire ce gâteau - c'était simple à assembler et chaque fois que vous avez la possibilité de faire tourbillonner la bonté de la cannelle au beurre dans la pâte, je suis tout dedans. encore plus acceptable d'être mangé le matin est un gagnant dans mon livre !

Le gâteau est beurré, doux et moelleux et il contient le plus délicieux tourbillon de cannelle cuit à l'intérieur.

Pour le montage, je recommande TOUJOURS de graisser fortement votre bac à bundt. Il n'y a rien de pire que de retourner cette chose pour que la moitié de votre gâteau reste coincée. C'est un crime.

Alors sachez que j'entre comme ma mère me l'a appris avec une grosse poignée de Crisco et que j'entre dans tous les coins et recoins, puis je le saupoudre de farine. Je sais que certaines personnes ont un faible pour les sprays antiadhésifs, alors si cela fonctionne pour vous, allez-y ! OU si le beurre est votre méthode pour graisser la poêle, absolument, je voulais juste partager ce qui fonctionne le mieux pour moi. Crisco et farine. Amen.

Une fois que vous avez préparé votre pâte, mettez-en la moitié dans la poêle, puis recouvrez-la de la moitié du tourbillon de cannelle. Travaillez cela dans la pâte avec un couteau à beurre. ENSUITE, ajoutez le reste de la pâte et le reste du mélange de cannelle. Faites-le tourner à nouveau. N'est-ce pas pur?

Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et magnifique

Ensuite, vous devez le garnir de glaçage au fromage à la crème. C'est le bon choix.

Tout le monde dans ma famille a adoré ce gâteau & j'en ai offert à des amis & #8230

Le gâteau est à partager, n'est-ce pas ?


Facebook

Instructions:
Mélangez le tout sauf le beurre. Incorporer lentement le beurre fondu et verser dans un moule 9x13 graissé. Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Déposez uniformément sur la pâte et remuez avec un couteau. Cuire au four à 350 pendant 28-32 minutes.

Glaçage:
2 ch. sucre en poudre
5 cuillères à soupe. Le Lait
1 c. vanille

Pendant qu'il est chaud, versez le glaçage sur le gâteau.

Tout le monde, s'il vous plaît ajoutez-moi à votre liste d'amis. Connectons-nous ! Rejoignez-moi ici pour plus chaque jour, du plaisir, des conseils, des recettes, un soutien à la perte de poids, de la motivation et des témoignages.
AJOUTEZ-MOI À VOTRE LISTE D'AMIS-
J'espère que vous serez béni
https://www.facebook.com/ladytexas.key.1?ref=tn_tnm
CINNAMON ROLL CAKE ( MIAM, préféré dans ma maison)

Gâteau:
3 ch. farine
1/4 cuillère à café de sel
1 ch. du sucre
4 c. levure chimique
1 1/2 c. Le Lait
2 oeufs
2 c. vanille
1/2 c. beurre fondu

Garniture:
1 ch. beurre ramolli
1 ch. cassonade
2 cuillères à soupe. farine
1 cuillère à soupe. cannelle

Instructions:
Mélangez le tout sauf le beurre. Incorporer lentement le beurre fondu et verser dans un moule 9x13 graissé. Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Déposez uniformément sur la pâte et remuez avec un couteau. Cuire au four à 350 pendant 28-32 minutes.


Voir la vidéo: gâteau à la cannelle recette facile et rapide


Article Précédent

31 meilleurs restaurants à New York pour 2014 Diaporama

Article Suivant

Un restaurant berlinois se déshabille pendant une journée