Cuire les aubergines et les éplucher (je viens de les décongeler, comme quand je mets les aubergines en hiver au congélateur je mets aussi pour aubergine zacusca).

Faites cuire les beignets sur la cuisinière (à l'extérieur dans le jardin c'est plus romantique :)), nettoyez la coquille brûlée.

Les aubergines au four, les beignets au four, les oignons sont passés dans le hachoir.

Mettre l'oignon émincé directement dans la grande casserole dans laquelle il sera fait aubergine zacusca Là, avec la moitié de la quantité d'huile, mettez l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez l'aubergine et les beignets, le reste de l'huile, le bouillon, la friandise, le poivre si vous voulez, les feuilles de laurier et faites bouillir le tout. pendant environ 2 heures - 3 heures, jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Remuez souvent pour éviter de coller aubergine zacusca du fond de la casserole. A la fin, goûtez et ajoutez un peu de sucre si besoin (selon le bouillon), sel si besoin, et 3 aspirines écrasées. Porter à ébullition et ajouter aubergine zacusca dans des pots propres et secs. Bien fermer et mettre les pots avec aubergine zacusca dans une casserole avec de l'eau tiède, mettez dessus un torchon propre et humide, afin qu'ils les recouvrent bien et mettez la casserole sur le feu sur la cuisinière ou au four pendant encore 2 heures. Quand ils refroidissent, ils sont abrités dans le garde-manger.

Ma petite fille (j'ai un visage très créatif !) aime les décorer :), comme on le voit sur la photo.


Vidéo: Лучший рецепт баклажан - БОМБА!


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