Recette de salade de trois poivrons, concombre et oignon


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Ce qui est bien avec cette salade, c'est qu'elle est si polyvalente. Ajoutez plus de poivron rouge et moins de concombre, ou utilisez de l'oignon rouge au lieu de blanc, des herbes fraîches au lieu de séchées, etc. - cela n'a pas vraiment d'importance ! C'est toujours délicieux et ça vaut le coup.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • Pour la salade
  • 1 poivron vert, tranché finement
  • 1 poivron rouge, tranché finement
  • 1 poivron jaune, tranché finement
  • 3 tomates - épépinées, coupées en quartiers et tranchées aussi finement que possible
  • 1 gros concombre - pelé, épépiné et tranché finement
  • 1 oignon espagnol - pelé, coupé en deux et tranché finement
  • Pour l'habillage
  • 80 ml de vinaigre de vin rouge
  • 180 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café d'origan séché
  • 1/4 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café de marjolaine séchée
  • persil frais, haché

MéthodePréparation : 40 min › Temps supplémentaire : 2 h au frais › Prêt en : 2 h 40 min

  1. Dans un grand bol, mélanger les poivrons verts, rouges et jaunes avec les tomates tranchées, le concombre et l'oignon.
  2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre et l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre. Incorporer l'origan, le basilic et la marjolaine. Continuez à fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que l'huile et le vinaigre soient émulsionnés.
  3. Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Couvrir et laisser mariner à température ambiante pendant 1 à 2 heures en remuant fréquemment. Réfrigérer jusqu'à 1 heure avant de servir; puis sortir du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante. Garnir de persil haché.

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Avis et notesNote globale moyenne :(49)

Avis en anglais (39)

par jen_luker

Merveilleuse salade! J'ai coupé l'huile en deux, doublé les concombres et les tomates et utilisé de l'oignon rouge au lieu du blanc. Quand tout a été fait, c'était très coloré. Je l'ai emmené à un dîner d'été et ce fut un succès.-22 juin 2006

par naples34102

J'ai suivi la recette sans serrer, l'utilisant comme ligne directrice générale selon mes propres goûts et en tenant compte des ingrédients que j'avais à disposition ou que je voulais utiliser. J'ai utilisé des poivrons rouges, jaunes et oranges, de l'oignon rouge tranché pour la couleur et PAS de tomate - je ne l'avais pas, mais je ne l'aurais pas utilisé de toute façon. J'étais assez satisfait de l'apparence de la salade, mais je pensais qu'elle avait besoin d'un peu de « punch ». Une poignée d'olives noires mûres s'en sont occupées. Quant à la vinaigrette, je me suis contenté d'ajouter du sel, du poivre, de l'origan et du basilic (je n'avais pas de marjolaine et je n'en ai jamais eu). J'ai sauté le sucre - je m'en fiche dans mes vinaigrettes. J'ai arrosé de vinaigre (toujours du vinaigre en premier) puis d'huile d'olive à mon goût. (Ma préférence est un rapport de 3:1 d'huile d'olive au vinaigre) Cette salade a satisfait à la fois mes objectifs de nettoyer les bric-à-brac dans mon bac à légumes et d'être un ajout nutritif, frais et coloré à notre dîner ce soir. J'aime particulièrement la simple vinaigrette aux herbes et les instructions de l'auteur de TRANCHER FIN les légumes (plutôt que de les hacher comme d'autres l'ont fait) - cela a donné à la salade une belle apparence, chaque ingrédient semblant occuper le devant de la scène. Je ne peux pas penser à trop d'entrées que cette salade ne compléterait pas bien.-11 mars 2011

par Kym Cox Surridge

Quelle excellente et belle petite salade ! Je l'ai servi sur de la roquette et j'ai utilisé de l'échalote (au lieu de l'oignon) et des herbes fraîches. J'ai également réduit la vinaigrette de 1/3 (mais j'ai gardé les herbes identiques), ce qui était juste. Les herbes et l'échalote lui donnaient tellement de saveur, et la roquette le complétait à merveille. C'était parfait avec le chianti et la lasagne aux artichauts et aux épinards, également de ce site.-15 avril 2008


Salade de concombre et d'oignons rouges

Je suis sûr que la plupart des gens ont essayé une forme ou une autre de cette salade estivale. Les concombres et l'oignon rouge sont une excellente combinaison, et la vinaigrette aigre-douce les fait mariner. J'ai ajouté du piment et une combinaison d'herbes qui aident à donner à la salade un peu de profondeur de saveur. La salade se marie à merveille avec les viandes grillées et autres plats estivaux.

Ingrédients

  • 3 concombres entiers, pelés et tranchés d'environ 1/8" d'épaisseur
  • 1 oignon rouge moyen entier, coupé en deux et tranché d'environ 1/8" d'épaisseur
  • 1 pot (4 oz) de piments en dés, non égouttés
  • ½ tasses de sucre granulé
  • ½ tasses de vinaigre blanc
  • ½ tasses de vinaigre de vin de riz
  • 2 cuillères à soupe de persil séché
  • 1 cuillère à soupe d'estragon séché
  • 1 cuillère à soupe d'aneth séché
  • 1 cuillère à soupe de sel à l'ail
  • 1 cuillère à soupe de sel assaisonné
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir, moulu fin

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger.

Mélanger pour combiner tous les ingrédients, jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.

Couvrir et réfrigérer toute la nuit (ou au moins trois heures), en remuant de temps en temps.


Salade crémeuse de concombre et d'oignons

Mes concombres de jardin sont hors de contrôle cette année ! Ils sont juste devenus prêts il y a environ 2 semaines et depuis lors, j'ai cueilli plus de 60 concombres sur seulement quelques plantes. Je vois beaucoup de cornichons dans mon avenir. Mais à part quelques concombres offerts aux amis de la famille, la majeure partie du surplus de concombre a été transformée en quelques lots de cette salade crémeuse de concombre et d'oignon.

Cette recette, avec quelques modifications, vient de notre ami de la famille, Jo.

Jo est toujours idéal pour les recettes estivales fraîches comme cette salade de pâtes italiennes crémeuse que j'ai publiée l'année dernière.

Il y a 2 clés à cette recette.

Faire tremper les concombres en tranches un peu d'eau salée, avant d'assembler la salade.

Cela aide à la fois à assaisonner les concombres et à leur permettre de libérer une partie de leur excès d'humidité. Assurez-vous qu'une fois que vous ajoutez la vinaigrette, elle ne deviendra pas une soupe diluée.

Tu. Ont. À. Utilisation. Miracle. Fouet!

Je suis moi-même une fille à la mayonnaise, mais c'est la seule recette où la substitution ne sera pas bonne.

Ne me demandez pas la science derrière tout cela, mais les concombres et la mayonnaise ne sont pas amis. Le pansement devient séparé et mince.


Que servir avec une salade de concombre et d'oignon?

C'est une salade au goût doux qui se marie bien avec un accompagnement végétarien de nombreux plats principaux protéinés tels que des poitrines de poulet frites, cuites au four ou grillées (une casserole) ou même des bouchées de steak au beurre à l'ail (une casserole). Vous pouvez le servir avec du jambon à la mijoteuse et même des fruits de mer comme du saumon ou des crevettes.

Comme il s'agit d'une salade pique-nique ou repas-partage très courante, vous pouvez également la servir avec des hamburgers, des hot-dogs, des sandwichs comme mon meilleur sandwich au fromage grillé (une poêle) ou ce sandwich aux légumes méditerranéens (une poêle) ou encore ce sandwich à la viande en vrac ( Sandwich taverne).

Pour un combo soupe et salade classique, essayez l'une de ces recettes : Soupe crémeuse aux tortellini (Crockpot) ou Soupe à la lasagne (One Pot).


Salade aux trois poivres

Divulgation: Ce message contient des liens d'affiliation. Cette recette de salade de 3 poivres est apparue à l'origine sur The Bewitchin’ Kitchen en 2009.

Je suis très pointilleux en ce qui concerne les légumes (je n'en aime qu'une poignée), donc nous sommes limités. Heureusement, les poivrons sont sur la liste des goûts et quand je veux quelque chose de frais et piquant, je choisis cette salade aux trois poivrons.


Pour la meilleure saveur absolue, utilisez les meilleurs concombres et tomates que vous pouvez obtenir. Si vous avez un jardin qui en déborde, utilisez-les certainement dans cette recette, ou essayez de vous les procurer sur un stand de ferme/marché fermier local.

J'ai utilisé des tomates cerises dans ma salade parce que c'est ce qui est mûr dans mon jardin en ce moment, mais Kevin l'a fait avec des quartiers de tomates de taille normale, ce qui était vraiment délicieux. Utilisez tout ce que vous avez !

J'utilise de l'huile d'olive ordinaire ou au goût léger (ou une autre huile au goût neutre comme l'huile végétale). Je ne recommande pas d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge, car elle peut avoir une saveur très forte qui dominera le simple délice de la vinaigrette.

Le plus dur dans cette recette, c'est l'attente ! Mais vous devez laisser cette salade reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour que les concombres et les tomates puissent prendre la saveur de cette vinaigrette super délicieuse. Plus c'est long, c'est mieux, mais je l'ai fait deux heures avant le dîner et la saveur était toujours incroyable!

Votre patience sera récompensée. Je promets!

Bien que cette salade soit la plus fraîche et croustillante le jour de sa préparation, elle se conserve remarquablement bien au réfrigérateur pendant quelques jours (et la saveur s'améliore de plus en plus, même si les légumes commencent à perdre un peu un peu de leur fraîcheur).

Après que tout ce premier lot de salade soit parti, David et moi nous sommes assis là en train de manger des cuillerées de vinaigrette. Je ne plaisante pas. Nous voulons le mettre sur tout. Je vais certainement l'utiliser sur mes salades sautées!

J'espère que vous essayerez cette salade de concombre, de tomates et d'oignons et que vous l'aimerez autant que moi. Merci de votre visite aujourd'hui !


En grandissant, je me souviens avoir cueilli des concombres dans un jardin partagé chez ma grand-mère en Arkansas. C'était dans la même ville que le jardin qui a inspiré ma salade de concombre, de radis et de menthe de l'Arkansas dans la maison de mon oncle Aceil. Nous choisirions un grand bol plein et les mangerions en tranches avec des tomates anciennes et des oignons verts ou préparerions un lot acidulé de concombres et d'oignons. Aujourd'hui, je partage notre recette familiale préférée pour la salade de concombre et d'oignon.

Mes concombres préférés

J'aime mélanger ma salade de concombres et oignons avec des petits concombres marinés et des concombres anglais. J'aime avoir une petite variété de taille. Je les épluche, mais c'est une préférence, pas une règle !

Je préfère les concombres plus petits pour le goût et j'imagine que j'ai appris de cette façon car à la fin de la saison de croissance, les concombres peuvent jaunir et devenir amers.

Nous avons épluché et tranché et saupoudré de sel, laissez-les reposer pendant quelques minutes. puis rincé à l'eau. Cela aide à éliminer le goût amer. Les concombres plus gros sont meilleurs dans une salade épépinée car les graines peuvent devenir dures.

Cet article contient des liens d'affiliation pour votre commodité! Lisez ma politique de divulgation complète.

Enlever le goût amer du concombre

J'ai découvert une nouvelle astuce que je veux essayer. Coupez les extrémités du meilleur concombre et frottez un morceau contre la coupe, puis répétez de l'autre côté. Cela libère une substance mousseuse blanche, la cucurbitacine, qui provoque le goût amer.

Ingrédients pour la salade de concombre et d'oignon

N'importe quel concombre fera l'affaire, mais j'aime le goût du concombre anglais et des petits concombres marinés. J'utilise l'oignon Vidalia. L'oignon rouge fonctionnera et je suppose que vous pouvez utiliser n'importe quel oignon, mais cela aide à avoir la douceur du Vidalia! J'utilise un bon vinaigre de cidre de pomme à l'ancienne et j'adore ça ! Il semble être le plus sain que vous puissiez utiliser, et il a vraiment bon goût.
Cette recette contient de la poudre d'ail, il n'y a donc pas de hachage d'ail frais.

J'ai un mangeur difficile dans la maison et il mangera mon concombre et mon oignon tant qu'il n'y a rien de suspect comme des morceaux d'ail ou un signe d'épinards ou de chou frisé. Alors gagnez !

Comment faire une salade de concombre et d'oignon

  • Peler et trancher les concombres et les ajouter dans un grand bol en verre.
  • Ajouter l'oignon Vidalia tranché, une demi-tasse d'eau, une demi-tasse de vinaigre de cidre de pomme, deux cuillères à café de sucre blanc et une cuillère à café de sel et d'ail en poudre.
  • Mélanger les ingrédients et laisser mariner pendant deux ou trois heures pour une meilleure saveur.

Dégustez une salade de concombre et d'oignons réfrigérée ou à température ambiante, cela fonctionne dans les deux sens. Cela en fait la nourriture de pique-nique parfaite!


* Une carte de recette imprimable gratuite est disponible à la fin de l'article.

Épluchez d'abord vos concombres. Ensuite, grattez une fourchette sur toute la longueur de chaque concombre et tout autour pour créer un motif fantaisie lorsqu'il est tranché en rondelles.

Mélangez votre vinaigre et votre huile avec de l'origan, du poivre, de l'aneth et des tranches d'oignon dans un bol. Ajouter les rondelles de concombre et mélanger. Laissez-les mariner dans la délicieuse vinaigrette à l'huile jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Miam.


Comment faire une salade israélienne (salade de Jérusalem)

Transformer vos ingrédients en salade israélienne est rapide et facile. Il suffit de couper vos ingrédients en petits morceaux. Certaines personnes coupent en gros morceaux et d'autres s'assurent que tous les ingrédients sont coupés en petits dés.

Personnellement, je préfère une côtelette plus grosse, en partie par paresse mais aussi parce que j'aime avoir quelque chose à mâcher. Vous voudrez probablement du persil et de l'oignon émincés plutôt que hachés, à moins que vous ne soyez l'un des rares à apprécier les gros morceaux d'oignon cru.

Une fois que tous vos ingrédients sont hachés, coupés en dés ou émincés, il vous suffit de les mélanger avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre.

Cette recette est si facile à personnaliser à votre goût, pour pratiquement tous les aspects de la salade. Vous pouvez essayer une côtelette plus grosse ou une côtelette plus petite. Vous pouvez essayer d'ajouter du poivron haché.

Certaines personnes aiment ajouter de la menthe ou un piment pour plus de saveur. Vous pouvez ajuster la quantité de jus de citron en fonction de l'acidité de votre salade.

Essayez-le et jouez avec ! Si vous trouvez une combinaison magique, assurez-vous de laisser un commentaire afin que nous puissions tous l'essayer également. Cette salade rafraîchissante est certainement l'un de mes plats traditionnels israéliens préférés.


Salade de concombre crémeuse Ingrédients :

  • Concombres Anglais– Ce type de concombre est préféré car les graines sont plus petites et donc moins amères. La peau de ces concombres est également plus fine, il n'est donc pas nécessaire de peler la belle peau. Petit gar
  • Oignon rouge– Non seulement les oignons rouges sont beaux dans les salades, mais ils sont plus sucrés.
  • Yaourt Grec Nature– Je préfère FAGE mais vous pouvez utiliser n'importe quelle marque et pourcentage de graisse. Vous pouvez également remplacer par de la crème sure.
  • Citron– Le jus et le zeste sont utilisés pour une saveur éclatante.
  • aneth– Frais est préférable, mais séché peut être utilisé. Lors de la conversion du frais au sec, toujours la moitié de la mesure.
  • Ail– Éplucher et écraser avec un presse-ail. Remplacez par 1/4 cuillère à café d'ail en poudre.
  • Le sel– Cette recette demande du sel casher. Si vous choisissez d'utiliser du sel de table, vous devez réduire la quantité de moitié car il s'agit d'un grain plus petit.
  • Poivre– Fresh cracked a la meilleure saveur et vous permet de contrôler la taille.


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